三鲜五色炒面的做法

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发布于2023-03-09

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主料

熟炒面(半斤)

辅料

鸡蛋(4个)，火腿腊肠等熟肉(若干)，木耳(若干)，大白菜(半颗)

厨具

炒锅

步骤

1、半斤熟炒面，买来是坨在一起的，先用手掰开撕开不让它团在一起比较好炒。

2、大白菜洗干净控水，半颗切丝。

3、泡发木耳切丝。

4、自己喜欢的各种火腿肠腊肠叉烧肉酱牛肉等切丝切丁。

5、磕四个鸡蛋入碗。打匀~

6、少许油，把鸡蛋炒熟，划碎。

7、炒熟的鸡蛋入碗，一切准备就绪咯！就可以开始炒面了~

8、少许油，葱炝锅；中火炒大白菜，稍微变色就可以下酱油了，适量酱油不用太少，下木耳同炒，一直到炒熟变软；这个时候就可以下面了，务必切记要小火~这个时候分2次点水，每次一点切记不要贪多；点水后炒匀盖上锅盖焖一下。最后下火腿丁和鸡蛋炒匀，盐和鸡精最后调味就完工咯！

9、装入大碗中，开吃吧！

菜谱简介

便捷又实惠的10分钟炒面，健康又美味的二人晚餐，简简单单就可以满足你挑剔的味蕾哦~

小诀窍

1，务必要少油，每个步骤都要少油，因为炒面里本身就含油，为了健康一定要少油哦！
2，关于食材，选择范围多又广，这次没有放炒的肉丝因为有很多熟肉火腿酱制品等食材。其实可以放肉丝鸡丝虾仁也很赞哦！就是工序稍复杂些：肉丝的话就是先炒好再下大白菜炒熟；鸡丝和虾仁的话就要先腌制然后过油控油最后一起放入即可哦！
3，关于点水，一定一定要少量分次，每次一点水即可。放多口感很不好很湿放少则会干巴巴也不好吃哦~

小常识

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