金针菇怎么吃好 如何挑选金针菇
好酷屋教程网小编为您收集和整理了金针菇怎么吃好 如何挑选金针菇的相关教程:金针菇可以增强身体免疫力,像是体质较弱的老人和儿童可以常吃。而且,新加坡的研究人员还发现金针菇可以帮助预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病,对于有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘的朋友来说,吃金针菇是一个很不错的
金针菇可以增强身体免疫力,像是体质较弱的老人和儿童可以常吃。而且,新加坡的研究人员还发现金针菇可以帮助预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病,对于有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘的朋友来说,吃金针菇是一个很不错的方法。
番茄金针菇汤
金针菇富含必需氨基酸、锌、铁等矿物质,这些营养素可促进机体代谢能力,增强机体的生命活力。金针菇中还含有一些生物活性物质,能够调补气血,扶正固本,显著增强人体的免疫能力。番茄富含番茄红素,具有抗氧化、抗炎症、抑癌、调节免疫力等功效。将金针菇和番茄一起熬汤,不仅味道鲜美、色泽搭配,而且彼此增补,共同增加机体活力,增强人体的免疫力。
原料
取金针菇100克,西红柿100克,面粉20克,调味盐、花生油、香油适量。
做法
将金针菇去根部,洗净,拆分,西红柿洗净,切成条状。
热锅中加入少许花生油,油热后倒入西红柿,大火翻炒,然后倒入金针菇,翻炒后加入清水煮开;
在碗中加入一勺面粉,倒入清水拌成稀糊,倒入锅中,快速搅匀,煮沸,加入少许香油、食盐既可食。
金针菇拌鸡丝
凉拌鸡丝和金针菇简单易学,不仅味道鲜美,还能益气补血。
原料
金针菇150克、鸡胸肉1块、胡萝卜半颗、黄瓜1根、葱姜15克、杭椒3个、香菜、香醋3茶匙、白糖1茶匙、食盐3克、鲜味酱油1茶匙、香油1/2茶匙
做法
胡萝卜、黄瓜切丝备用,金针菇清洗后焯水;
鸡胸肉放入水中烫熟,放入葱姜除味,煮熟后用手撕成小块;
将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、香菜混合,加入调味料拌匀即可。
看颜色
金针菇有淡黄色和白色两种,黄色的不是不新鲜,但要是有了小黄斑就是真的不新鲜了。
看菇帽
菇帽散开的金针菇,不是长太久了就是不新鲜了,吃了对人体有害,千万不要买。
闻气味
新鲜的金针菇没有气味,如果闻到异味,很可能是漂白了或者变质了,不要买就对了。
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