香辣杏鲍菇的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了香辣杏鲍菇的做法的相关教程:主料杏鲍菇(适量),黑木耳(适量)辅料红辣椒(适量),青辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、木耳要发好后,将各项材料切丝备用。2、各种调料准备好,注意了想吃辣的可以用辣的辣椒或者用老干妈替代普通豆豉。其实我觉
主料
杏鲍菇(适量),黑木耳(适量)
辅料
红辣椒(适量),青辣椒(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、木耳要发好后,将各项材料切丝备用。
2、各种调料准备好,注意了想吃辣的可以用辣的辣椒或者用老干妈替代普通豆豉。其实我觉得只要盐就好了,清爽的原味。
3、热锅,锅烫手时放油,爆香豆豉,依次将辣椒、木耳和姑子放入锅内翻炒,待姑子软化后,放盐调味,最后乘盘出锅即可了。愿意的话可以放点香油~~~
4、成品如上了,味道香滑鲜香,爽口下饭哦~~
菜谱简介
很简单的说,就是炒。杏鲍菇的营养价值(百度的):杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 营养价值 每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。
小诀窍
木耳要稍微早点发的,发完后用盐搓揉一遍,可以很好的去除粘附物体。
如果不想要辣椒,又想颜色多样的,可以用绿叶菜替代辣椒。
注意不要盖锅盖,是炒,就是不听炒,否则很容易渗出水啦,如果想要一点汁水泡饭什么的那就另当别论了~~
小常识
杏鲍菇做法技巧
杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
杏鲍菇的作用提高免疫功能、
抗癌、
降血脂、
降低胆固醇、
防治心血管疾病、
促进胃肠消化、
美容养颜。
黑木耳做法技巧木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
黑木耳的作用1.黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2.黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4.它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
黑木耳食用禁忌鲜木耳含有毒素,不可食用。
黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。
孕妇不宜多吃。
红辣椒做法技巧1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.在切干辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
红辣椒的作用和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚
青辣椒做法技巧1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料,如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;
2.维生素C不耐热,易被破坏,在铜器中更是如此,所以避免使用铜质餐具;
3.在切辣椒时,先将刀在冷水中蘸一下,再切就不会辣眼睛了。
青辣椒的作用消食,减肥,发汗解表,消炎止痛,抑癌抗瘤
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1、主料:木耳40g、猪肉600g、黄瓜一根、鸡蛋2个、蚝油2勺、料酒2勺、糖适量、盐适量、酱油1勺、老抽适量、白胡椒粉适量。2、猪肉剁成小块放入蚝油料酒盐糖酱油老抽。3、黄花去芯切丁。4、木耳鸡蛋切