芝麻贝果的做法

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发布于2023-03-10

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主料

普通面粉(200克)

辅料

水(100克)，酵母(3克)，玉米油(10克)，芝麻(适量)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、准备原料。

2、除芝麻外的所有原料放入面包机和成面团。不用面包机用手揉成光滑的面团也可以，不必揉到扩展。

3、放到温暖处微微发酵即可。

4、用擀杖反复擀压排气。

5、分成8份。

6、擀开。

7、顺长卷起。

8、一段搓尖，一端按一下，按扁。

9、用按扁的一边包住尖角。

10、收口朝下静置30分钟。

11、容器里放入25克白糖和250克水，煮开。

12、水开后改小火放入贝果每一面煮30秒后捞出。

13、放到烤架上控干水分，撒少许芝麻，再摆入烤盘中层上下火200度烤20分钟。

14、烤至金黄即可。

菜谱简介

贝果是一种口感扎实，很有嚼头的面包，制作相对容易，不需要长时间的发面，个人感觉和咱的半发面饼子类似，内行手下留情啊。

小诀窍

煮制贝果是为了让贝果有充满韧劲的口感和光滑的表面。

小常识

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