驴肉大蒸饺的做法

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发布于2023-03-10

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主料

驴肉馅(半斤)，韭菜(适量)，白面(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、准备原材料（韭菜忘记放图里了）

2、驴肉切成馅，韭菜切碎，驴肉放小盆里，分别放入五香粉、酱油、盐、调和油然后顺时针搅拌，搅拌好后放一会儿让调料入味，然后再放入韭菜搅拌，搅拌均匀后放一边

3、准备面粉用温水和面，和的稍软一点。

4、和成光滑面团醒十分钟

5、将面团揪成大小均匀的剂子(大约是水饺剂子的两个半大)

6、擀成圆皮后开始包馅(包馅的时候再把馅顺时针搅拌一下)

7、包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟

8、包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟

9、包好放笼内，大火烧开水后将笼上锅开始蒸，大约25至30分钟

菜谱简介

听人说天上龙肉，地上驴肉来形容驴肉的美味，龙肉咱没见过，驴肉可以吃的到，为了吃的更香，我做了皮薄肉大的大肚蒸饺，熟时自然流出的汤汁看着就眼馋，吃着更香，真是美味呀！

小诀窍

选择肥点的驴肉吃的更香，韭菜的分量根据自己的喜好选择，我放了一小把韭菜，因为家里没有了。

小常识

驴肉做法技巧

用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以有效去除驴肉的腥味。此外，制作驴肉时，可配些蒜汁，姜末，既能杀菌，有可除味。

驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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