黑芝麻花生元宵的做法

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发布于2023-03-10

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主料

糯米粉(适量)，花生(适量)，黑芝麻(适量)

辅料

白糖(适量)，猪油(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、备好黑芝麻、花生

2、将花生米切成小碎粒

3、炒锅中加少许油，冷水下入花生米，然后加入黑芝麻炒香，搅拌均匀。

4、将炒好的黑芝麻花生放在方便袋中，用擀面杖将其压碾成碎末

5、将压碾好的黑芝麻花生碎末中加入白糖，搅拌均匀

6、将猪肥肉放入超过中小火炼出猪油

7、炼好的猪油和剩下的肥肉渣，将肉渣去掉

8、将炼好的猪油趁热倒入花生黑芝麻碎末中搅拌均匀，放入冰箱中冷冻30min

9、这是冻好的，目的是更好地定型，容易做黑芝麻花生球馅

10、去黑芝麻花生馅捏成小球，放入盛放糯米粉的盘子中

11、晃动盘子，让芝麻花生球滚上一层糯米粉

12、浆小球沾一下水捞出

13、沾水后捞出的小球再放在糯米粉上，滚上一层糯米粉，

14、依次做5-6次，即做好生元宵，这是做好的元宵哦

15、锅中加水煮沸，放入元宵煮熟，元宵飘在水面后再煮1min即可

16、将做好的元宵放入南瓜米粥中同食，更是别有一番滋味，皮很薄吧？

菜谱简介

2013年的元宵节，我们自己动手做元宵，黑芝麻花生馅是我们的最爱，甜甜的元宵，满满的爱。

小常识

花生的作用

1.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2.花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3.花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4.花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5.花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会；

6.花生性平，味甘；入脾、肺经。润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

适宜营养不良，食欲不振，咳嗽之人食用；适宜脚气病患者食用；适宜妇女产后乳汁缺少者食用；适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化，以及各种出血性疾病之人食用；适宜儿童、青少年及老年人食用，能提高儿童记忆力，有助于老人滋补保健；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用；花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈;跌打损伤者不宜食用，因花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿。

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