好酷屋

豆酱油焖笋的做法

好酷屋

发布于2023-03-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆酱油焖笋的做法的相关教程:主料春笋约(500g)辅料黄豆酱(1大勺)厨具炒锅步骤1、春笋剥洗干净,切成滚刀块儿;2、锅中坐水,大火煮沸后加入少许盐,放入春笋,焯烫2、3分钟;3、捞出后立即浸入冷水中过凉;4、沥干水分备用;5、

主料

春笋约(500g)

辅料

黄豆酱(1大勺)

厨具

炒锅

步骤

1、春笋剥洗干净,切成滚刀块儿;

2、锅中坐水,大火煮沸后加入少许盐,放入春笋,焯烫2、3分钟;

3、捞出后立即浸入冷水中过凉;

4、沥干水分备用;

5、起炒锅,热锅入凉油,中火煸炒笋块儿至笋块儿表面起焦(大约4、5分钟,要有耐心哦!),烹入少许黄酒,煸炒均匀;

6、加入1大勺黄豆酱;

7、保持中小火,继续煸炒至笋块儿上色均匀;加入白糖,翻炒均匀;

8、加入鸡精、点入香油,翻炒均匀,关火,即可。

菜谱简介

油焖春笋,一道专属春天的江南名菜——选用嫩竹笋,烹以重油重糖,色泽红亮,鲜嫩爽口,咸鲜中还带点儿甜味……令人神往。 感谢如今商品丰富和物流发达,北方的春天也见到新鲜的竹笋了!北方煮妇的小厨房里也频频烹出了油焖春笋,搬来了江南的味道。 传统的油焖春笋,调味调色要用到大量的酱油和糖,颜色虽好,但对北方人来说则略显偏甜而寡淡。我在做这道菜的时候试着加了一大勺黄豆酱,并用少许糖提鲜,不想竟然鲜嫩爽口不改,更增酱香浓郁,配上一碗白米饭,很是适合北方人的口味。 更兼用料简单,方便快手,很适合忙碌的上班一族——

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的豆酱油焖笋的做法,豆酱油焖笋怎么做,豆酱油焖笋的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/640ac6fcd1512d15d90350db.html

相关推荐

    热门专题