烤羔羊龙骨的做法

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发布于2023-03-10

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主料

羔羊龙骨(1000g)

辅料

蜂蜜(30g)，葱(5小段)，姜(3片)，八角(一个)，小茴香(适量)，花椒(适量)，老抽(适量)，盐(适量)，孜然粉(10g)，辣椒粉(10g)

厨具

电烤箱

步骤

1、将羔羊龙骨洗净，用刀划几道口，放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫

2、放入大葱，姜片，和花椒，八角，小茴香

3、调入酱油和盐，煮1个小时

4、蜂蜜中加入清水搅拌均匀

5、烤盘中铺上锡纸，将煮熟的羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水

6、撒一层孜然

7、撒上少许盐

8、再撒上一层辣椒粉

9、烤箱预热230度，放入烤箱中层，烤20分钟即可。

菜谱简介

非常感谢美食天下和羊多多北京科技有限公司送的来安全有机羊肉，再这样一个春天的周末可以尽情的享受美味。 羊多多的羊肉是来自锡林郭勒盟大草原上奔跑的羊羔。生活在那里的羊常年食用线叶菊、冷蒿等天然牧草，饮用着清澈、无污染的锡林河水，可谓是吃着中草药，喝着矿泉水，游走采食，边走边吃，所以肉质鲜美细嫩，鲜而不膻，矿物质含量丰富，氨基酸组成特点一致，且胆固醇含量低，羊肉各部位不饱和酸含量较高，表现了更适宜人们健康的多不饱和脂肪酸比例，较同类羊肉品质较高，符合人们对健康食品的追求。羊多多的羊肉是精选6-8个月的羔羊，此时的羔羊肉质最为鲜美、口感最佳、肉质也紧实。吃着这样的健康羊肉嘴上有福，心里放心。 恰逢今天周末，换个花样做菜，烤个羊龙骨，龙骨上肉很多，拿起刀叉，突然就有了大口喝酒，大口吃肉的豪迈感，哈哈，还是来点红酒吧，中餐西用，好酒好肉慢慢品，吃后不禁真的感叹，有限羊生，无限回味啊！

小常识

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