红枣土司的做法

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发布于2023-03-10

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主料

高筋面粉(160g)，低筋面粉(30g)，鸡蛋(2个)，白糖(40g)，酵母(2g)，盐(2g)

辅料

奶粉(25g)，橄榄油(25g)，水(70g)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、所有的材料秤好备好。鸡蛋只留取蛋液。

2、面包机桶里加入橄榄油。

3、加入水，鸡蛋。盐，白糖。稍微用筷子什么的搅散一下。

4、加入奶粉。

5、筛入低筋面粉和高筋面粉。

6、中间挖个洞，加入酵母粉。面包机启动和面程序。

7、红枣片备好洗净。

8、和好的面团取出分成三个一样的剂子。

9、用擀面杖擀成锥圆形。然后均匀的铺上红枣片。

10、向里面卷起。

11、三个全部做好。

12、保鲜膜盖上发酵。

13、至2倍大了。

14、烤箱预热130°。

15、放中层，上火120°，下火125°。烤35分钟。

16、烤好后取出凉透切片。

17、成品。

菜谱简介

土司是面包当中我稍微比较喜欢吃的一种。不会油腻。味道简洁。自己额外的加了红枣。吃起来很甜很香。

小诀窍

烤箱要根据自己的来决定。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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