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萝卜丝炖虾的做法

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发布于2023-03-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了萝卜丝炖虾的做法的相关教程:主料青萝卜(一个),大虾(10个)辅料油(适量),盐(适量),葱(适量),姜(适量),香菜(少许)厨具炒锅步骤1、准备材料2、青萝卜洗净,削掉疤痕,擦成丝;个人感觉擦丝比切丝好吃,软一些3、大虾用剪子

主料

青萝卜(一个),大虾(10个)

辅料

油(适量),盐(适量),葱(适量),姜(适量),香菜(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料

2、青萝卜洗净,削掉疤痕,擦成丝;个人感觉擦丝比切丝好吃,软一些

3、大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开,便于压出虾脑,顺道剔除虾线

4、炒锅放适量的油,油热后放入葱姜炒出香味

5、放入萝卜丝翻炒

6、炒至萝卜丝软榻,放入适量的清水炖煮

7、可放入少许的盐,煮至萝卜丝的辣味减轻,放入大虾;期间用锅铲按压虾的头部,促使虾脑进入菜里

8、炖煮至菜汤中漂着一层红油时,放适量的盐调味;翻炒均匀即可起锅

9、热腾腾的萝卜丝配着刚出锅的大馒头,美味无比

菜谱简介

萝卜丝炖虾,在几年前是比较流行的一道菜,大小菜馆都会有这道菜;前几日多买了几个青萝卜,想起了这道菜,正好吃点青萝卜消消脂。

小诀窍

大虾剪开头背部,便于虾脑渗透到菜里。

小常识

青萝卜的作用

祛脂降压,利尿消肿,提高免疫力,抑癌抗瘤

青萝卜食用禁忌

萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同时食用;或者一起吃时应该加些醋来调和,以利于营养吸收。

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