自制面包糠的做法

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发布于2023-03-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了自制面包糠的做法的相关教程：主料南瓜吐司(适量)辅料无厨具电烤箱步骤1、用手把已发硬的面包揉碎2、第一次揉碎之后3、用大孔筛过筛4、第一次过筛完毕5、过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛6、拣出色泽不均匀的面包屑7、放入

主料

南瓜吐司(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、用手把已发硬的面包揉碎

2、第一次揉碎之后

3、用大孔筛过筛

4、第一次过筛完毕

5、过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛

6、拣出色泽不均匀的面包屑

7、放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致

8、左边是自制的，右边是买的。无论是从色泽还是颗粒粗细程度看差异都不大

9、左边是白面包放搅拌机自制的，右边是南瓜面包手工自制的，色泽和粗细程度区别都比较大

10、冷却后密封保存，尽快食用

菜谱简介

市场上的面包糠色泽艳丽，很是诱人，但添加了好几种色素，如日落红、胡萝卜素等。家中自制的虽然健康，但色泽较暗淡，且如果是放在搅拌机完成的，感觉颗粒太细，吃不出面包糠的那种糙糙的口感。今天试着用两天前的南瓜吐司做了个手动版的面包糠，效果很好，不论是从色泽还是颗粒粗细程度上看都与外面有得一拼。

小诀窍

1、发硬的面包最适合做面包糠
2、烤箱烘烤的时间仅供参考，依个人烤箱实际情况而定。
3、最后几分钟要仔细观察，感觉水分差不多干了就要拿出。
4、建议用色泽较黄的面包，做出的面包糠比较漂亮

小常识

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