开心果黄油曲奇的做法

好酷屋

发布于2023-03-11

标签:黄油开心果果仁糖粉低筋更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了开心果黄油曲奇的做法的相关教程：主料黄油(75g)，低筋面粉(100g)，开心果仁(25g)，蛋液(20g)辅料糖粉(25g)，白砂糖(25g)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、黄油放入锅中小火融化煮至沸腾，变成浅褐色时关火2、倒入碗中，放

主料

黄油(75g)，低筋面粉(100g)，开心果仁(25g)，蛋液(20g)

辅料

糖粉(25g)，白砂糖(25g)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、黄油放入锅中小火融化煮至沸腾，变成浅褐色时关火

2、倒入碗中，放入冰箱冷藏至凝固，不需要冷藏很久，凝固成黄油可以打发的状态即可

3、开心果仁用刀稍微切碎

4、冷藏好的黄油分几次加入糖粉和砂糖打发至发白蓬松

5、加入蛋液打发

6、筛入低筋面粉，用搅拌刀和成团

7、加入开心果仁

8、用手揉匀至面团包裹开心果仁

9、用保鲜膜包好整理成扁长方条形，冷冻一小时

10、冻硬的面团取出切成3MM厚的片

11、预热烤箱175度 烤15分钟至表面微微金黄即可

菜谱简介

多一个小步骤，饼干口感上升一个层次，方子来自君之，做起来不算难，不过真的很好吃，放了糖粉和砂糖，糖粉融化了，砂糖烤完还是一粒一粒的。加上香脆的开心果，滋味真的很妙，过年没吃完的坚果可以消耗在这里。值得推荐呢

小诀窍

煮黄油时一定要用小火，等黄油不再冒泡的时候就可以了，离火后最好快速倒入碗中，锅子有预热会继续加热黄油避免焦化

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

开心果种仁营养极为丰富，果仁中富含脂肪、蛋白质、糖、维生素、无机盐等。果仁味鲜美，具有特香味，不仅鲜食，炒食，还广泛用于制糖，糕点，巧克力，烤面包，冰淇淋，蜜饯，干果罐头等食品工业及榨高级食用油。

1.开心果果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质；

2.由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒；

3.性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。

肥胖、高血脂者慎食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的开心果黄油曲奇的做法,开心果黄油曲奇怎么做,开心果黄油曲奇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640bf001be2957dc7f056c00.html

相关推荐