紫菜蛋花汤的做法

好酷屋

发布于2023-03-11

标签:紫菜鸡蛋蛋壳漏斗蛋白更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫菜蛋花汤的做法的相关教程：主料紫菜(适量)，鸡蛋(适量)辅料葱(适量)厨具砂锅步骤1、准备食材2、将紫菜泡洗干净、鸡蛋拌匀、葱切末备用3、锅里放水煮沸4、在煮沸的水里放点油，然后加入紫菜中火煮7分钟5、随后放盐调味关火6、关火

主料

紫菜(适量)，鸡蛋(适量)

辅料

葱(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、准备食材

2、将紫菜泡洗干净、鸡蛋拌匀、葱切末备用

3、锅里放水煮沸

4、在煮沸的水里放点油，然后加入紫菜中火煮7分钟

5、随后放盐调味关火

6、关火后加入鸡蛋液（倒入蛋液时一边倒一边搞拌），最后洒上葱花就可以啦

7、哈哈！几分钟就搞定一碗清清淡淡的汤啦！

小常识

紫菜做法技巧

1、一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。

2、食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

化痰软坚、

清热利水、

补肾养心。

紫菜与柿子同食易导致肠胃不适、消化不适；紫菜与橘子同食不利于营养成分的消化吸收，导致肠胃不适。

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的紫菜蛋花汤的做法,紫菜蛋花汤怎么做,紫菜蛋花汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640c34e056bf90951700216a.html

相关推荐