芋头烧鸡块的做法

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发布于2023-03-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了芋头烧鸡块的做法的相关教程：主料仔鸡(一只)，芋头(适量)辅料葱姜(适量)，粉条(适量)，香菜(适量)厨具煮锅步骤1、准备材料2、鸡块剁开，清水冲洗浸泡3、焯水备用4、葱姜改刀，芋头去皮后清洗切开，用盐水清洗浸泡5、热油锅倒入鸡

主料

仔鸡(一只)，芋头(适量)

辅料

葱姜(适量)，粉条(适量)，香菜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备材料

2、鸡块剁开，清水冲洗浸泡

3、焯水备用

4、葱姜改刀，芋头去皮后清洗切开，用盐水清洗浸泡

5、热油锅倒入鸡块煸炒

6、放葱姜，花椒和八角，倒入生抽料酒翻炒均匀

7、放入芋头翻炒

8、倒入没过菜的清水，大火烧开

9、烧开后放入清洗好的粉条，小火炖半个小时

10、盛出。加少许香菜即可

小诀窍

1、芋头去皮后淡盐水清洗浸泡。
2、根据粉条的多少和吃水量加水，中途不要加汤。

小常识

仔鸡的作用

益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经和止白带。

可益气，补精，添髓。

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

不宜与兔肉同时食用。

1.芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

2.芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

3.芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

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