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口味莴笋条的做法

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发布于2023-03-11

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主料

莴笋(500g)

辅料

小米辣(适量),姜(适量),蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、1.莴笋去老皮

2、2.莴笋切8cm长段,再改刀为长条

3、3.青红小米辣切圈,姜切丝,蒜切片

4、4.坐锅烧水,加少许盐、油,下莴笋条过水

5、5.坐锅起油,下姜蒜爆香

6、6.下莴笋条,加味精翻炒1分钟

7、7.下小米辣,撒味椒盐,翻炒1分钟

8、8.淋蒸鱼豉油,翻炒出香,起锅即可

菜谱简介

心蓝手制私房菜【口味莴笋条】——坏蛋宝,忘了那个人的风花雪月(引子) 写在卷首的话: 这是一篇很特别的文字,和我以往的风格有所出入。我承认,我的心很痛很乱。这是我答应送给坏蛋宝的生日礼物,她的故事,她的伤痛,她的青春,她的美好,她的他……也许通篇没有那么多华丽的辞藻,也许通篇没有那么多美好的记忆,也许通篇只是坏蛋宝在白茫茫的对话框里貌似平静的描述她的过往……但是,这是一篇满含爱恋,满含泪水,满含伤痛,满含遗憾,满含坏蛋宝情感的文字。我想了一夜,我认为这样的叙述方式是最好的,是最能承载坏蛋宝青春记忆的途径。坏蛋宝,别哭,忘了那个人的风花雪月,就像你说的——天天开心…… 有些爱情,从一开始,我们就知道注定没有结果。有些爱情,从一开始,我们就知道必然会让自己伤痕累累。有些爱情,从一开始,我们就知道会被人唾弃。有些爱情,从一开始,我们就知道他无关风花雪月…… 但是,我们还是爱了,爱的那么决绝,爱的那么执拗,爱的那么苦痛,爱的那么惨烈,爱的那么悲伤……我们强迫自己不去想那注定了的结果,我们强迫自己咽下那如影随形的泪,我们强迫自己漠视早已伤痕累累的心。可是当爱真的已成往事,泪还是不知觉的簌簌下落。时间,在缓缓流淌,我们已经开始庆幸自己走出了那段虐恋的阴影,心,似乎不那么痛了。心存侥幸的打开记忆的盒子,看看那伤口是否真的已经结痂,我们是否真的已经遗忘。却发现,我们所选择的逃避,是那么的苍白,心,仍在滴血,所有的努力不过是我们硬着头皮坦然的选择漠视…… 坏蛋宝,别哭,当你将相片后那最深的伤痛葬于风中的时候,我想,你就真正忘了那个人的风花雪月…… 叮咚……旺旺传来让我欣喜的声音,这意味着一个我认识或者不认识的朋友在呼唤我。自从开始**美食交流平台,比起QQ的滴滴滴滴……我更喜欢这声叮咚……,因为对于我来说,这不是意味着我将迎来一位客人,而是意味着我将深入认识一位不曾谋面却神交已久宛若故人的朋友。点开对话框,一个旺旺鬼脸跃然而出,我笑了,不用看名字我也知道,是坏蛋宝,这是她的招牌表情,呵呵。坏蛋宝是我的朋友(其实不叫坏蛋宝,这是应她的要求,我用的另外一个昵称),我们通过淘宝结识,她对我的牛肉酱赞不绝口。她很健谈,很开朗,在我印象中,她就是个无忧无虑,没心没肺,有些任性,性格决绝,饱读诗书,直言直语的女孩。她经常和我聊天,经常和我煲电话。我很喜欢和坏蛋宝聊天,和一个熟读《洛神赋》赏识温八叉的女孩聊天是件赏心悦目的事。我常逗她,就是为了让她对我娇嗔,呵呵,我很喜欢她说讨厌时的声音和神态。 一阵闲叙和插科打诨,坏蛋宝一如既往的那么可爱,但是我总是觉得今天的坏蛋宝有些特别,至于哪里特别我也说不上了。其实我一直觉得坏蛋宝这几天有些怪,自从我那夜醉后在电话里给她读关于苏的故事,成功赚取了坏蛋宝的眼泪后,我就一直有这种感觉。这时的我还不知道,今天,在接下里的十几个小时里,坏蛋宝会将深埋于心的哀伤在我眼前重演一遍……以下,我将采用一种特别的方式来完成这几篇文字。Ctrl C Ctrl V 我的心情,就是这些文字的堆砌方式…… 0755bluechen (16:08:23): 下雨啦…… 凄风冷雨 坏蛋宝 (16:08:40): 这儿也要下了,天气阴阴的。我最喜欢这种天了,阴阴的,有风 (坏蛋宝,你还真是重口味,呵呵) 0755bluechen (16:09:53): 以前我喜欢听雨。想想那时,真的单纯,很容易被感动 坏蛋宝 (16:10:44): 闷斟壶酒暖,愁听雨声眠 0755bluechen (16:11:08): 雨打芭蕉,愁思远 坏蛋宝 (16:11:38): 我咋觉得你,更像闷斟壶酒暖,愁听雨声眠这种状态 0755bluechen (16:12:04): 呵呵,因为我真的很想把酒封杯 坏蛋宝 (16:12:26): 嗯哪 0755bluechen (16:12:53): 可惜,做不到…… (省略数段……坏蛋宝一如既往的展示着她的文学造诣,呵呵,很欣赏,如果聊天中坏蛋宝忽然雅兴大发,我一般会先插科打诨逗逗她,然后再去迎合她) 坏蛋宝 (16:15:26): 说到听雨,想起蒋捷 0755bluechen (16:15:45): 所谓青天白日梦,梦回听雨时 坏蛋宝 (16:15:59): 他的听雨 0755bluechen (16:16:23): 江姐?那是红岩,我知道。在铁窗里听雨,想着革命的光辉前程,一定分外销魂和惆怅…… 坏蛋宝 (16:16:54): 少年听雨歌楼上,红烛昏罗帐。壮年听雨客舟中,江阔云低,断雁叫西风。而今听雨僧庐下,鬓已星星也。悲欢离合总无情,一任阶前点滴到天明。江姐你个头呀 0755bluechen (16:17:00): 嘿嘿 坏蛋宝 (16:17:08): 还铁窗听雨 0755bluechen (16:17:50): …………写不完 随着坏蛋宝的下线,我的心情也如那包大人一般的头像……这时的我,心开始隐隐作痛,我知道一个本不该来到这个世界的生命,来到了这个世界,却不能看到那第一缕阳光的哀伤。坏蛋宝啊,一切都会过去的,这是我们的业,也是我们的虐……我本将心托明月,谁知明月照沟渠……有时候,痛,是我们一个人的事,与爱无关…… 引子完。

小诀窍

罗里吧嗦:
1.莴笋条尽量切粗细一致,这样熟制的时间相仿
2.莴笋条讲究一个脆口,先过水可减少翻炒时间,口感清脆

小常识

莴笋做法技巧

1.莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等;

2.莴笋怕咸,盐要少放才好吃;

3.焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感;

4.莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应;

5.莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

莴笋的作用

开通疏利、消积下气;利尿通乳;强壮机体、防癌抗癌;宽肠通便

1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

莴笋食用禁忌

阳虚质、气虚质体质应忌食或少食;

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