家常烧鸡的做法

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发布于2023-03-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常烧鸡的做法的相关教程：主料草鸡(一只)辅料青椒(适量)，红辣椒(适量)，八角(适量)，葱姜(适量)，花椒(适量)，蒜瓣(适量)厨具炒锅步骤1、草鸡一只，洗净，切块，过水，为了去除鸡的腥味2、将配料切好，备用3、过好水的鸡，

主料

草鸡(一只)

辅料

青椒(适量)，红辣椒(适量)，八角(适量)，葱姜(适量)，花椒(适量)，蒜瓣(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、草鸡一只，洗净，切块，过水，为了去除鸡的腥味

2、将配料切好，备用

3、过好水的鸡，用凉水冲，将上面的脏沫冲掉，控水

4、锅内倒油，烧7成热，放入花椒、八角、姜片炒出香味

5、倒入鸡，稍炒片刻放入葱段，继续炒

6、在水分炒没有了之后，倒入白酒（到白酒的时候，锅一定要热，这样才能有酒香）

7、放入红辣椒、蒜瓣

8、倒入老抽、盐，继续翻炒

9、倒入开水，盖盖，烧10分钟

10、放入青椒段，这步很重要，因为一个厨师朋友说，烧鸡的时候放入青椒，会让鸡的味道特别棒的

11、撒上鸡精，翻炒几下

12、出锅，OK了

菜谱简介

最近经常在玩这个美食中国 老公呢 也兴致大发昨天买了只草鸡 他是硬拉着我 让我给他拍 让他也在这显摆一下 呵呵 我说你那个家常烧法有什么吸引人的 他说 就是因为家常才是最吸引人的呢 呵呵

小诀窍

家常烧鸡 虽然很常见但是味道很重要的这个烧鸡 是我老公的一个厨师朋友教他的 哈哈 味道可以和饭店相媲美了呢 嘿嘿

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

1.干辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

2.在切干辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

和胃,养颜护肤,降糖消渴,抑癌抗瘤,养阴补虚

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