耗油土豆泥的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了耗油土豆泥的做法的相关教程：主料土豆(两个)辅料香菇(适量)，南瓜(适量)，蕃茄(适量)，小葱(适量)厨具蒸锅、炒锅步骤1、土豆削皮洗净切成小块，香菇，南瓜，番茄切丁。小葱切成小段。2、土豆放上锅蒸十五分钟左右，用这种带孔的蒸盘

主料

土豆(两个)

辅料

香菇(适量)，南瓜(适量)，蕃茄(适量)，小葱(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、土豆削皮洗净切成小块，香菇，南瓜，番茄切丁。小葱切成小段。

2、土豆放上锅蒸十五分钟左右，用这种带孔的蒸盘最好，防止存有水份影响口感。

3、蒸好的土豆放入碗内，先用筷子捣几下，捣的有点碎了，我直接带上一次性手套在里面抓。感觉比小勺子好用。弄成泥后再往里面加少许盐和胡椒粉。

4、用模具压出形壮放入盘中。我家没模具，我是用一次性塑料杯把底剪开做的。

锅内加少许油，放入香菇，南瓜，番茄丁翻炒，放入少许耗油，清水，一点点盐就够了，继续翻炒至熟。最后放入水淀粉勾芡。浇在土豆泥上。（照片忘记拍了）

6、完工

小诀窍

一，想要酸酸的口感一定要用番茄啊！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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