棋格慕斯的做法

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发布于2023-03-11

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主料

可可戚风蛋糕(1个)，淡奶油(200克)，椰浆(150克)，细砂糖(20克)，吉利丁(2片)

辅料

可可粉(适量)，手指饼干(适量)

厨具

打蛋器

步骤

1、可可戚风片成3片同等厚度的蛋糕片。

2、用牙签插入蛋糕作定位，并在蛋糕片上划三道圆圈的印记，用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈。

3、奶锅里倒入雄鸡标椰浆小火加热。

4、将提前泡好的吉利丁片放入加热过的椰浆里，慢慢搅拌融化放置一边晾凉。

5、盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。

6、用打蛋器打发至7分发（有纹路，但可以流动）。

7、淡奶油里倒入椰浆吉利丁液体，搅拌均匀成慕斯液，倒入裱花带。

8、蛋糕模里放入2个蛋糕圈，空隙处挤入姆斯液。

9、第二层，在慕斯液上放2个可可蛋糕圈，空隙处挤入慕斯液。

10、就这样交错着放3层，多余的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小时以上。

11、表面筛上可可粉。

12、周围围上手指饼干，装饰即可。

菜谱简介

用椰浆做了披萨，做了甜品，身边的朋友都赞不绝口，这次用椰浆做了慕斯，味道更是美哈~浓浓的椰浆味，以前都是用牛奶做的，这次椰浆替代了牛奶，味道更加浓郁，椰浆配可可戚风蛋糕，真的很好吃哈！

小诀窍

1.切蛋糕片的时候要均匀，这个影响到棋格慕斯的切面。
2.不好切蛋糕圈就用牙签先定位，这样切出来的均匀。
3.椰浆小火加热即可，不要煮沸。
4.摆放蛋糕圈可挤慕斯液上下交错即可，这样就可以出来漂亮的棋格样子了。

小常识

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