牛肉烧饼的做法

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发布于2023-03-11

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主料

面粉(500克)，牛肉(240克)，姜(1块)，洋葱(0.5个)，油(20ml)

辅料

酵母(4克)，水(3汤匙)，盐(2勺)，饺子调料粉(1茶匙)，油(2勺)

厨具

食物调理机、电烤箱、面包机

步骤

1、将面粉，酵母放入面包机

2、倒入适量清水，搅拌成絮状，并且加入主料中的20ml油，启动面包机自动和面功能

3、面包机和面的同时我们来做馅料，把牛肉和姜切成小块

4、牛肉和姜放入料理机，打成细腻的肉泥

5、打成肉泥之后我又切了点洋葱放在里面，加入饺子调料粉，酱油，盐等，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲儿！（和平时家里做饺子馅是一样的，根据自己家里的口味添加调料）

6、面包机和好面后发酵半小时左右，不用发酵到两倍大小，面团表面抹上油，防止粘连

7、将面团均匀的分成几等份，擀成牛舌状

8、均匀的涂抹上馅料

9、从一头开始卷起

10、收紧口，折成圆形并且按扁成饼

11、撒上黑芝麻，放入烤盘

12、放入预热好的烤箱，220度20分钟

13、成品出炉！我是第一次做的，卖相和照相的技术都不太好，不过味道真的是棒棒嗒！

14、再来一张！

菜谱简介

来美食天下已经四年了，确从来没有发过菜谱，四年时间，我从一个衣来伸手饭来张口的懵懂少女，成长为一个为爱上网查菜谱做美食的少妇，感谢一路上美食天下的陪伴！这是我第一次发菜谱，也是第一次做这种烧饼，卖相不太好但是味道确是棒棒嗒！

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

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