麻酱拌凉面的做法

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发布于2023-03-11

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主料

空心面(200克)，花生酱(2勺)，芝麻油(2勺)

辅料

青瓜(1段)，胡萝卜(1段)，生抽(1茶匙)

厨具

煮锅

步骤

1、原材料

2、沸水加少许盐，入面大火3分钟熟

3、空心面自身带有少许咸味，煮时易熟，汤清面爽，做拌面特别适合。

4、煮熟的面过加冰凉开水，去水，加少许葱油拌匀（爽滑防粘连）

5、取两勺花生酱（个人建议用颗粒花生酱，比较有口感）加1勺芝麻油拌匀

6、入2勺凉开水

7、再入少许生抽拌匀

8、青瓜、胡萝卜切细丝，蒜瓣切碎

9、取小碗依次放入面、青瓜丝、胡萝卜丝，口味重的再放蒜沫

10、最后，淋上调好的麻酱，香甜的凉面就好了，口味重的再加老干妈，开吃吧

菜谱简介

做早餐午餐都可以，清爽浓重也都可以。

小常识

芝麻油做法技巧

纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

含丰富的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。

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