虾皮烧丝瓜的做法

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发布于2023-03-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了虾皮烧丝瓜的做法的相关教程：主料丝瓜(300g)，虾皮(50g)辅料蒜(适量)厨具炒锅步骤1、丝瓜切块备用。2、蒜切末备用。3、锅中倒入适量油煸香虾皮。4、加入丝瓜略微翻炒。5、倒入开水大火烧开。6、盖上盖子转小火烧上10分钟。

主料

丝瓜(300g)，虾皮(50g)

辅料

蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、丝瓜切块备用。

2、蒜切末备用。

3、锅中倒入适量油煸香虾皮。

4、加入丝瓜略微翻炒。

5、倒入开水大火烧开。

6、盖上盖子转小火烧上10分钟。

7、等汁子剩下三分之一时，倒入蒜末。

8、加入适量盐和鸡精大火收汁即可。

9、喝口汤

菜谱简介

正是丝瓜下来的季节，老妈三高，丝瓜性寒凉清肾热。正适合老娘食用，再加上虾皮补钙中老年妇女们普遍缺钙。这道菜简直就是为她量身打造的啊。家里面有三高人士的朋友不妨多吃吃丝瓜。

小诀窍

提示：虾皮下炸一下在倒水出来的汤是白的，真的很好喝真的

小常识

丝瓜做法技巧

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

如何选购虾皮：

1.虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

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