灵芝西洋参乌鸡汤的做法

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发布于2023-03-12

好酷屋教程网小编为您收集和整理了灵芝西洋参乌鸡汤的做法的相关教程：主料灵芝(适量)辅料西洋参(适量)，乌鸡(适量)厨具无步骤1、取适量灵芝，将表面洗净。2、将灵芝切成薄片。3、乌鸡处理好洗净，切成块。4、飞水（焯水）：锅里加水、姜片煮开，把切好的乌鸡放进去飞水，用漏

主料

灵芝(适量)

辅料

西洋参(适量)，乌鸡(适量)

厨具

无

步骤

1、取适量灵芝，将表面洗净。

2、将灵芝切成薄片。

3、乌鸡处理好洗净，切成块。

4、飞水（焯水）：锅里加水、姜片煮开，把切好的乌鸡放进去飞水，用漏勺将飞水好的乌鸡捞出。

5、砂锅调入适量水煮开，放进去灵芝片，改小火慢慢煲两小时左右。

6、用漏勺捞出灵芝。（好的灵芝煲后还可以再煮水喝哦，还很有味道别浪费了）

7、然后将飞水过的乌鸡放进去，大火煲沸。

8、接着调入适量西洋参，改小火慢慢煲一个半小时左右即可关火品尝，煲汤过程中，整个屋子里弥散着一阵阵的香味。

菜谱简介

天气渐凉，大家除了调整饮食，增减衣服，最要紧的就是多抽出些时间，熬些营养养生汤来调节滋补。秋冬季是身体积蓄能量的大好时节，不一定要多吃高热量的食物，平日多喝些健康的汤品却成了不可缺少的美味。秋冬季进补对身体有着补养和治疗的双重意义，有益于身体健康，还可以让筋脉舒张、代谢顺畅。菁厨今天为大家推荐一道秋冬季里的营养养生靓汤——灵芝西洋参乌鸡汤，其汤口感甘甜，营养丰富，具有益智健脑、健脾安神、益气养阴、滋补益身、延缓衰老、增强免疫功能、提高机体抵抗力的功效。

小诀窍

【菁厨温馨小提示】：

凡有感冒发热、不思饮食、消化不良、呕吐腹泻等病症，都应暂停服用任何滋补品，待病愈后再进补。

进补时忌进食过于甘腻的食物，忌进食生冷食品，以免妨碍对补药、补品的吸收。

服用参类进补时，忌食萝卜，以免影响参的进补作用。

煲汤炖煮时不宜用高压锅，用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖，这样吃起来更有别具一格的美味。

煲灵芝的配搭首选是鸡，鸡汤的味道较浓，可以盖住灵芝本身的涩味。

要根据锅的大小和原料的多寡做出判断添加足够的水，不要中途添加。

生命在于运动，人们不能光靠滋补品来维持身体的健康，还要参加适当的体育锻炼和力所能及的劳动，方能最终获得健康。

小常识

灵芝的作用

含水分、蛋白质、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B，、维生素B：、维生素c、烟酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、肌红蛋白、p一胡萝卜素、海胆烯酮、鸡油菌黄质、磷质、甾醇以及葡萄糖甙、香树脂醇类等。芝含有麦角固醇、有机酸、氨基酸、葡萄糖、多糖类、树脂、甘露醇、生物碱、内酯、香豆精、水溶性蛋白质和多种酶类。补肝气益心气镇静镇痛强心降压降血脂降血糖

乌鸡的作用

滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡食用禁忌

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

5.服用铁制剂时不宜食用。

6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

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