脆皮南瓜饼的做法

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发布于2023-03-12

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主料

南瓜(一块)，糯米粉(200克)

辅料

炼乳(20克)，奶粉(20克)，馅料(适量)，牛奶(一勺)，面包糠(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、原料图。

2、南瓜切片蒸熟，打成泥。

3、加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。

4、分成均匀的等份。

5、一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。

6、另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。

7、沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。

8、现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。

9、温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。

菜谱简介

脆皮南瓜饼是我家孕妇很喜欢的点心，也是妈妈最喜欢的，往往都只在酒席上才吃。超市也有的卖，但是我几乎没给买过。 还是自己做的放心又好吃。真的是外酥里嫩软软呼呼热气腾腾！

小诀窍

1，糯米粉不能用力团，比较“吃软不吃硬”。
2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。
3，我用饼干模具做的，自己没有可以做成圆饼，味道是一样的。用月饼模也可以。
4，不要沾鸡蛋液，不用牛奶用水也可以，但是不要沾鸡蛋液。会影响南瓜的香味。
5，南瓜最好选择老的，并且是那种软糯香甜的南瓜。不建议用那种圆的小南瓜。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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