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烧茄子的做法

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发布于2023-03-12

好酷屋教程网小编为您收集和整理了烧茄子的做法的相关教程:主料茄子(适量),西红柿(适量),尖椒(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量)辅料厨具炒锅步骤1、材料图2、茄子去皮,切成小块。3、锅内放入适量的油,油热后放入切好的茄子。4、茄子炸熟后盛出。5、

主料

茄子(适量),西红柿(适量),尖椒(适量),葱(适量),姜(适量),蒜(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、材料图

2、茄子去皮,切成小块。

3、锅内放入适量的油,油热后放入切好的茄子。

4、茄子炸熟后盛出。

5、把西红柿切块,尖椒切块,葱切丝,姜切片,蒜切碎。

6、锅内倒入适量的油,油热后放入葱,姜,爆香。

7、然后放入西红柿,尖椒,少许糖,翻炒。

8、西红柿炒出汁后放入炸熟的茄子,盐,鸡精,酱油,继续翻炒。

9、然后放入蒜翻炒均匀就可以装盘啦~

10、开吃咯~

小常识

茄子做法技巧

买茄子时,应选择果形均匀,老嫩适度,无裂口、腐烂、锈皮、斑点的,而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说,茄子拿在手里,感觉轻的较嫩,感觉重的大都太老,且籽多不好吃。

茄子的作用

抑癌抗瘤,抗衰抗辐射;保护心血管、抗坏血病

茄子食用禁忌

由于茄子味甘、滑利,而螃蟹味咸苦,两者同为寒性,同食会损害肠胃、引起腹泻。另外茄子和黑鱼搭配同食,也会导致腹泻、伤损脾胃。

西红柿做法技巧

1.西红柿常用于生食冷菜,用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

2.青色未熟的西红柿不宜食。

3.烹调时不要久煮。

4.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

西红柿的作用

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者,吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸,有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的烧茄子的做法,烧茄子怎么做,烧茄子的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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