炒豆角饭的做法

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发布于2023-03-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒豆角饭的做法的相关教程：主料豆角(适量)，瘦肉(适量)，米饭(适量)辅料厨具炒锅步骤1、把豆角两端摘除洗净切粒，猪瘦肉切粒备用。2、热油锅下肉粒爆香。3、然后调入，盐，味极鲜炒均匀。4、再倒入豆角粒翻炒。5、再倒入豆角粒翻炒

主料

豆角(适量)，瘦肉(适量)，米饭(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、把豆角两端摘除洗净切粒，猪瘦肉切粒备用。

2、热油锅下肉粒爆香。

3、然后调入，盐，味极鲜炒均匀。

4、再倒入豆角粒翻炒。

5、再倒入豆角粒翻炒。

6、豆角粒炒至七成熟后倒入米饭，炒均匀。

7、5：豆角粒炒至七成熟后倒入米饭，炒均匀。

8、出锅。

9、开吃啦。

小常识

豆角做法技巧

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2. 切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

5、食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

高血脂及动脉硬化患者不宜过多食用。

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