粉皮榨菜咸菜汤的做法

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发布于2023-03-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了粉皮榨菜咸菜汤的做法的相关教程：主料粉皮(一袋)辅料榨菜(一袋)，咸菜(适量)厨具汤锅步骤1、一袋粉皮。2、一袋榨菜。3、葱。4、猪油。（提香）5、把粉皮放入温水中浸泡，使其分散，成条。（切记不可用热水，为了避免变烂，不能入口）6、

主料

粉皮(一袋)

辅料

榨菜(一袋)，咸菜(适量)

厨具

汤锅

步骤

1、一袋粉皮。

2、一袋榨菜。

3、葱。

4、猪油。（提香）

5、把粉皮放入温水中浸泡，使其分散，成条。（切记不可用热水，为了避免变烂，不能入口）

6、事先将粉皮撩出其他碗中，放入锅中烧开水中，1分钟左右后方榨菜和咸菜，添猪油提香。（已经无需放盐因为榨菜和咸菜带有盐分）（烧汤时，时间短，因为事先应用温水热过，已半熟）

7、稍搅拌，即可出锅。

8、出锅啦！撒上葱花!

9、小碗先尝鲜，开动啦！

小常识

粉皮做法技巧

蒸粉皮时,首先要把蒸锅中的水烧开,再在蒸具上铺好一块浸泡好的白蒸布,蒸布要铺平紧贴蒸具,刷上食用油,以防粘布,落浆均匀且要薄,用火要猛火，并特别要掌握火候,火候过少不熟透生浆不好吃，火候过多蒸出的粉皮粗糙不够滑嫩。粉皮蒸好后,马上拿出剥落,让其散热,这就是广东人所说的粉皮、河粉、猪肠粉.拌以调味料即可食用.

粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

怀孕期,孕妇,老人不宜食用过多

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