蒜蓉辣椒酱爆炒香螺的做法

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发布于2023-03-12

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主料

香螺(1000克)，蒜泥(30克)，蒜蓉辣椒酱(50克)，葱段(10克)

辅料

玉米油(1勺)，糖(1勺)，料酒(3匙)，盐(2匙)，味精(0.5匙)

厨具

炒锅

步骤

1、香螺买回来洗净用清水浸泡撒入适量盐让它吐沙子这样吃起来口感更好

2、香螺吐完沙子洗净后放入锅中，开始煮

3、煮之前先放少许盐调味，大火煮开锅5分钟即可

4、煮好的香螺用笊篱捞出沥干水份

5、锅中倒入底油烧热，放入蒜泥爆香

6、在放蒜蓉辣椒酱、料酒、糖炒制入味

7、放入香螺大火快速翻炒均匀，盐和味精按自己口味加入，因为蒜蓉辣椒酱就比较有味，如果口味清淡的就不要再放盐了，不要炒制时间太久，炒老了就影响口感

8、炒好的香螺盛入盘中，插入牙签

9、再撒上香葱段最点缀

10、亲请你们一起吃哦

小常识

香螺的作用

清热、明目、利尿、通淋

香螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

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