茶香糯米卷的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了茶香糯米卷的做法的相关教程:主料糯米(一碗),黄豆面(适量)辅料豆沙馅(适量),茶叶(少许)厨具电饭煲步骤1、准备材料(豆沙馅和黄豆面都是自己做的)2、茶叶用开水泡开,静置片刻3、糯米淘洗干净,放入电饭锅4、将茶叶滤出,茶水倒入
主料
糯米(一碗),黄豆面(适量)
辅料
豆沙馅(适量),茶叶(少许)
厨具
电饭煲
步骤
1、准备材料(豆沙馅和黄豆面都是自己做的)
2、茶叶用开水泡开,静置片刻
3、糯米淘洗干净,放入电饭锅
4、将茶叶滤出,茶水倒入电饭锅,没过糯米(和平时煮饭放差不多的水即可),按下煮饭键。
5、煮好的饭稍稍冷却,盛出放在案板上,用手揉(如果揉的过程中觉得糯米太粘手可以加一些炒熟的糯米粉)揉到糯米团中基本没有颗粒状的糯米即可
6、在案板上铺一层保鲜膜,将揉好的糯米团平铺在上面,然后均匀地抹上一层豆沙,再把糯米卷成卷(把手打湿卷的时候会比较不粘)
7、在糯米卷表面均匀地裹上一层黄豆面
8、切成小块装盘,即可食用。
菜谱简介
昨天在网上看到说用茶水煮出来的饭会比较香,恰好又自己动手做了豆沙馅,就想着做个糯米卷吧。其实用糯米粉也是可以的,但是我好像比较喜欢直接用糯米做的,口感会比较软一些吧。外面裹上一层黄豆面,的确是很香。
小常识
糯米做法技巧
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质
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