南瓜白菜包的做法

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发布于2023-03-12

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主料

南瓜(200克)，面粉(500克)，猪肉馅(500克)，大白菜(500克)

辅料

生抽(适量)，料酒(适量)，葱(适量)，香菜(适量)，胡椒粉(适量)，盐(适量)，糖(适量)，小虾米(适量)，酵母(3克)

厨具

蒸锅

步骤

1、南瓜去籽去皮切小块，蒸熟

2、取出捣成南瓜泥

3、加入适量的清水过筛，这样会更细腻

4、面粉里加入酵母拌匀，倒入适量的南瓜泥

5、和成面团，发至两倍大

6、大白菜切丝用开水抄一遍，剁成馅

7、准备好猪肉馅，加入葱花香菜，料酒，生抽，糖，盐，胡椒粉，顺着一个方向拌匀

8、加入白菜馅和小虾米拌匀

9、面发好后，尽量把里面的气泡全部揉出，分成大小一致的小面团，擀成面皮

10、包入适量的馅料，包成包子

11、蒸锅盖帘上刷上一层薄薄的油，放入包子，大火蒸15分钟就熟了

12、一锅黄灿灿的大包子，是不是很有食欲

13、开吃啦

菜谱简介

喜欢南瓜的颜色，即营养又美味。

小诀窍

1：南瓜泥要是不过筛，要尽量捣的细腻一点。2：白菜馅里加入小虾米是提鲜的，也可以不加。3：南瓜包放进蒸锅也可以进行二次醒发，我们着急吃，这个过程就省了哈哈。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.可炒、烧、涮、拌、扒等，也可做汤和馅心;

2.切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟;

3.烹调时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养成分的大量损失;

4.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了;

5.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。

可促进肠壁蠕动，帮助消化；常食有助于增强机体免疫功能，预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病

切记忌食用隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。腹泻者尽量避免食用大白菜，气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

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