荷兰豆炒杏胞菇的做法

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发布于2023-03-12

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主料

荷兰豆(适量)，杏胞菇(适量)，小脆扬(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材。

2、荷兰豆摘去筋，放在加了少许盐的沸水中焯三十秒左右快速捞出过凉。

3、杏胞菇切长条，小脆肠切成片。

4、锅中下少量油，煸炒杏胞菇至略软后，加入小脆肠翻炒。

5、一大勺蚝油加少许芝麻油少许水调匀提前调好备用。

6、加入荷兰豆。

7、将调好的碗汁倒入锅中，再加适量盐。

8、翻炒均匀，关火，加入少许鲜鸡汁。

9、炒匀装盘即即可。

菜谱简介

我们小城一直没有卖荷兰豆的，前几日外出学习了几天，去了当地最大的超市，终于在保鲜柜中找到了它，价格不菲啊，说是用麦饭石水浇灌的，不由分说的去结帐了，被一起去的同事取笑了好久，说我是一个超级吃货。对，我就是一超级吃货。

小诀窍

荷兰豆焯水时要快进快出，最好投入冰水中，这样才能保持其脆感和色彩。

小常识

荷兰豆做法技巧

1.荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

2.荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

清肠、防止便秘；

增强机体免疫功能、抗癌防癌；

美容、祛除面部黑斑。

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