白条虾豆腐汤的做法

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发布于2023-03-12

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主料

白条虾(100克)，豆腐(1块)

辅料

西兰花(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备好食才
西兰花洗净，切小朵，白虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净。

2、豆腐切块，用开水烫一下。

3、锅里放适量水煮开，放姜，豆腐煮开。

4、放下西兰花与白虾。

5、加料酒，煮5分钟.

6、加盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可。

菜谱简介

虾是海鲜的一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。中医认为：虾性味甘咸，有补肾壮阳的功效。治肾亏、阳衰、腰痛、乏力.豆腐豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品.海鲜与豆腐，是最佳搭配！也是冬天里的一道养生美味！

小诀窍

忌：因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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