秘制酱鸡翅的做法

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发布于2023-03-12

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主料

鸡翅(10个)

辅料

大葱(适量)，花椒(适量)，糖(30克)，八角(2个)，油(适量)，小红辣椒(2个)，水(100ml)，蜂蜜(10ml)，酱油(50ml)，姜(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、准备材料鸡翅

2、凉水把鸡翅花椒，八角一起放进锅里紧。

3、开锅捞出，锅里放油适量，糖10克，葱姜鸡翅一起倒锅里，上色。

4、然后倒酱油，红辣椒，水，剩下的20克糖，一起放入锅中。

5、吨大概15分钟倒入蜂蜜。

6、把汤收干出锅

7、完成

菜谱简介

自制秘法特别好吃

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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