莴笋肉炒丁香鱼的做法

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发布于2023-03-12

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了莴笋肉炒丁香鱼的做法的相关教程：主料莴笋干(适量)，丁香鱼干(适量)辅料五花肉(适量)厨具炒锅步骤1、将莴笋干入温水泡10分钟后捞起沥干备用，五花肉切丁。2、锅内下油，将肉丁倒入锅内翻炒，炒至7分熟，将泡好的莴笋干一起倒入翻炒，并加

主料

莴笋干(适量)，丁香鱼干(适量)

辅料

五花肉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将莴笋干入温水泡10分钟后捞起沥干备用，五花肉切丁。

2、锅内下油，将肉丁倒入锅内翻炒，炒至7分熟，将泡好的莴笋干一起倒入翻炒，并加入适量的盐。

3、待莴笋炒至变色，加入适量的清水，翻炒一下。

4、将丁香鱼干倒入锅内一起翻炒一下，最后加入味精鸡精，翻炒均匀即可起锅。

菜谱简介

#林小姐de美食日记#在美食天下不能用原来的名字，想来想去只能取了素食记，不是真的全是素，中国最早的素食不是只有蔬菜的产品，肉类的产品也称之为素食。近近的发展成全素菜的才是肉食了。

小诀窍

因为这道菜品比较清淡，所以没有加过多额调料材料，但为了提鲜林小姐加了丁香鱼。这到菜所需要的干货食材可到林小姐的店铺内购买

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

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