紫薯馅的做法

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发布于2023-03-13

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯馅的做法的相关教程：主料紫薯(3个约1000克)，澄面(20克)辅料厨具搅拌机、煮锅、炒锅步骤1、把材料准备好。2、配料也准备好。3、紫薯洗干净，并煮熟（筷子能插进紫薯里，就表示熟了）；4、剥去紫薯的外皮；5、切成小块；

主料

紫薯(3个约1000克)，澄面(20克)

辅料

厨具

搅拌机、煮锅、炒锅

步骤

1、把材料准备好。

2、配料也准备好。

3、紫薯洗干净，并煮熟（筷子能插进紫薯里，就表示熟了）；

4、剥去紫薯的外皮；

5、切成小块；

6、把切好的紫薯放进搅拌机中，加入淡奶油和小许清水；

7、搅拌，把紫薯搅拌成为泥状；

8、搅拌好的紫薯泥看起来非常柔滑；

9、把搅拌好的紫薯泥倒入锅中，用中小火慢慢翻炒；

10、分次加入色拉油和砂糖；

11、炒至水汽快收干的时候，加入澄面；

12、要快速不停地翻炒；

13、继续翻炒，炒至水汽收干。

14、薯泥渐渐变浓稠，就可以起锅了。

15、做法非常很简单，盛出冷却后，可用来做馅料，亦可以当小吃，味道挺不错滴。

菜谱简介

这是一款使用非常高的内馅，它不仅仅可以用来做内馅，还非常适合一岁前的小婴儿食用，紫薯含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有防备和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必须营养素。并且紫薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护皮肤、延缓朽迈有一定的作用，国外很多女性把紫薯当作驻颜美容食品。

小诀窍

1、色拉油一定要分次加入，并且每一次都要等薯泥把油完全吸收以后才能加下一次；
2、在翻炒最后，就是水份快收干的时候，翻炒的阻力会比较大，所以要更加不停地翻炒，要不然会糊底；
3、用不完的馅料记得放回冰箱冷藏。

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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