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香菜怎么吃 香菜怎么做好吃

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发布于2023-03-13

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香菜是生活中常见的蔬菜,富含维生素、矿物质,有较高的食用价值,那么香菜怎么吃呢?

香菜怎么吃

香菜性温、味辛,含丰富的维生素C、维生素B及胡萝卜素,还含有钙、铁、钾等矿物质,因为含有多种挥发油,所以有特殊、浓郁的香气,经常当作佐料使用,香菜也能炒、煎、煮、炖等,有多种食用方法,用来制作菜肴能去腥膻和提味。

香菜炒鸡蛋

原料

鸡蛋2个,香菜1两,调味料,食用油。

做法

1、将鸡蛋打烂,放入碗中搅匀;

2、香菜洗净,切成小段;

3、锅里倒入油,把搅匀的鸡蛋放入锅中,等鸡蛋微熟盛出来放入碗中;

4、把切好的香菜放入锅中翻炒,等香菜完全炒出水分时,倒入鸡蛋翻炒。

香菜爆炒羊肉

原料

香菜10克、羊肉60克、调味品适量。

做法

1、羊肉入凉水洗去血水,攥干水分;

2、锅里放油加热,放入羊肉,用筷子搅打开,放少许花椒面;

3、待羊肉刚要变色,放入葱蒜香菜,翻炒;

4、快速翻炒,放入酱油和香油,翻炒几下出锅。

香菜豆腐汤

材料

豆腐,鸡汤,香菜,白胡椒粉,盐。

做法

1、盐水泡嫩豆腐,然后切小丁,勾水淀粉芡。

2、鸡汤煮开,转小火,放豆腐丁。

3、撒香菜,白胡椒粉,盐。倒淀粉芡。

4、出了芡汁效果就好了。

香菜炒虾

材料

虾250克、香葱2根、香菜7克、生抽1汤匙、料酒适量、油适量。

做法

1.虾去除虾线,洗净沥干备用,香葱洗净后切段备用。

2.锅中加油烧热,放入香葱段炒香。

3.在锅中加入虾、生抽、料酒和盐,翻炒均匀,加入香菜,即可起锅。

香菜鲫鱼汤

原料

鲫鱼、香菜、葱姜。

做法

1、鲫鱼杀好,洗净,沥水;

2、葱姜切丝,备用;

3、香菜洗净,切成1厘米长大小,备用;

4、锅内适量香油,鲫鱼下锅,煎至两面金黄,加少许料酒去腥,加1L冷水,小火炖鱼;

5、放入葱姜,加食盐,少许生抽和醋,调味,炖20分钟至鱼汤奶白色;

6、将鱼捞起入盆,锅里鱼汤中下切好的香菜,转大火,鱼汤沸腾20秒左右即可。

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