家常烧麦的做法

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发布于2023-03-13

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主料

面粉(600g)

辅料

米饭(一碗半)，蒜薹(十根)，白菜帮子(三片)，胡萝卜(小半根)，香菇(两朵)，木耳(八朵)，鸡蛋(一个)，海带(一段)，猪肉馅(300g)，盐(6g)，十三香(2g)，胡椒粉(1g)，香油(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉加适量水开始和面，这次包的馅太大了所以只用了约600克的面粉，原本用的是800克结果剩下了，如果包小馅子可能正好。

2、搅拌成柳絮状。

3、揉成三光的面，醒一会儿，这个时间可以准备烧麦馅了。

4、香菇、木耳用水泡发后切末或小丁都可，白菜帮切丁，比玉米粒小些就行。

5、海带用的巴掌大的一块，切成小碎块；蒜薹切成比黄豆小的小段；胡萝卜切末；鸡蛋可以多打几个，油锅里炒碎，今天家里就剩下一个了，只放了这一点；米饭就是平时的蒸米饭，这是剩下的一碗半，肉馅是昨天做丸子剩下的，因为是家常面食，所以手底下有什么就放进去了，平时可以放切的猪肉丁，那样的话盐要多加一些。红、黄、绿、白、黑，色彩挺好看的吧。

6、加入盐、十三香、胡椒粉，也是顺着一个方向搅拌，最后加点香油。

7、烧麦馅调好后，面也醒的差不多了，搓条、切剂子。

8、擀成比平时包饺子大一些的皮儿。

9、夹上馅，也要比包饺子的馅大一些。

10、象照片上这样在从底下向上四分之三处一掐。

11、花儿一样的烧麦就现身眼前。

12、这些材料共包了57个。

13、水开后，上锅蒸，大火，十分钟就熟了。

14、比包饺子快多了，用时在两个小时以内吧。

菜谱简介

爱家人就会想着让他吃上健康的食品，而且吃得营养均衡。这一款面食包括了面、米、肉、蛋、蔬菜、菌类、藻类等营养成分，既健康又营养。

小诀窍

肉馅如果是熟的，蒸7分钟就行，时间太长了里面绿色的蔬菜就会变黄。

小常识

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