腐竹焖猪脚的做法

好酷屋

发布于2023-03-13

标签:腐竹猪脚 1.翻炒猪蹄更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了腐竹焖猪脚的做法的相关教程：主料腐竹(150克)，猪脚(1只)辅料蒜(适量)，姜片(适量)，大料(适量)厨具炒锅步骤1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。2、姜片，蒜，大料备好3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹。4、腐竹炸至金黄

主料

腐竹(150克)，猪脚(1只)

辅料

蒜(适量)，姜片(适量)，大料(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水。

2、姜片，蒜，大料备好

3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹。

4、腐竹炸至金黄色捞起马上放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用

5、猪脚入白锅（不放任何调料的锅）翻炒，把猪脚的水份逼出（倒出多余水分），直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用。

6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味。

7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒。

8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约煮40分钟。

9、中途翻一翻。

10、约40分钟上碟。

11、我盛了两盘的份量，这个份量可以吃上两餐哦

12、猪脚皮脆爽口，肉汁多而嫩，腐竹吸收了猪脚的鲜味，美味。

菜谱简介

流览人数多不多，取决于图片拍得好不好，布景摆得漂不漂亮，名气大不大，之意味道好不好吃，你自己想哦，我嘛，就一条也没有，当然是因为我做不好拉，要好好学习……

小常识

腐竹做法技巧

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

1.补虚弱、填肾精、健腰膝1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

老人、妇女、失血者的食疗佳品

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的腐竹焖猪脚的做法,腐竹焖猪脚怎么做,腐竹焖猪脚的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640e8df17f783114400de2dc.html

相关推荐