如意春卷的做法

好酷屋

发布于2023-03-13

标签:鸡蛋蛋壳漏斗蛋白平底锅更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了如意春卷的做法的相关教程：主料鸡蛋(2只)辅料胡萝卜(适量)，沙葛(适量)厨具平底锅步骤1、胡萝卜和沙葛擦成丝2、清水烧开3、放萝卜丝和沙葛丝到开水了烫到断生捞起4、放点盐拌一拌待用5、两个鸡蛋加点盐打散6、平底锅抹点油，烧热

主料

鸡蛋(2只)

辅料

胡萝卜(适量)，沙葛(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、胡萝卜和沙葛擦成丝

2、清水烧开

3、放萝卜丝和沙葛丝到开水了烫到断生捞起

4、放点盐拌一拌待用

5、两个鸡蛋加点盐打散

6、平底锅抹点油，烧热

7、蛋液倒进去，晃动锅子让蛋液均匀地铺在锅里，

8、烧到表面没有液体时摇一摇锅子，如果蛋皮整张移动了就关火。

9、把萝卜丝和沙葛丝堆在蛋皮的一边。

10、从一头卷过去，卷紧就可以了。我是在锅里直接卷的，有点烫手，也可以放在盘子里再卷但是要趁热。

11、卷后，蛋皮朝下，斜刀切段就行了。

12、赏心悦目，脆口鲜香，小孩子会特别爱吃，做早餐也很合适

菜谱简介

中午回到家，问妈妈有没有吃的。她说你煮就有咯。然后我还发现家里已经弹尽粮绝了。冰箱里只有半个给牛牛煮粥剩的胡萝卜和一小瓣沙葛，然后就是鸡蛋了。好像没有什么选择了，刚好家里新买了个超好的平底锅，有招啦。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的如意春卷的做法,如意春卷怎么做,如意春卷的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/640ef6f00b0d2848cc0dfa02.html

相关推荐