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牛肉面的做法

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发布于2023-03-13

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛肉面的做法的相关教程:主料面粉(300克),酱牛肉(100克)辅料牛肉粉(适量),盐(适量),生抽(适量),黄瓜(适量),香菜(适量),葱(适量)厨具煮锅步骤1、面粉中加适量水,搅成面穗。再和成面团。2、用压面机压出光滑面

主料

面粉(300克),酱牛肉(100克)

辅料

牛肉粉(适量),盐(适量),生抽(适量),黄瓜(适量),香菜(适量),葱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、面粉中加适量水,搅成面穗。再和成面团。

2、用压面机压出光滑面皮。再压出面条。

3、锅烧开水,放入面条煮熟。将其用凉开水过凉。备用

4、准备牛肉及汤料:牛肉粉、酱牛肉、黄瓜、葱、香菜。

5、锅烧开水,加入牛肉粉。

6、加生抽、少许盐调味,放入葱丝。烧开后就可以作为牛肉汤使用。

7、面条盛入碗中。

8、在面条上放面码,酱牛肉、黄瓜丝。然后浇入熬好的牛肉汤。

9、点缀香菜,即可上桌食用。

菜谱简介

提起牛肉面,人们自然回想起满大街的加州牛肉面。今天介绍的这款牛肉面是家庭简装版,面条是自己压的刀切面,牛肉是酱牛肉,牛肉汤是用牛肉粉熬制的。配料就用了家里有的黄瓜、香菜、葱。做法简单,味道经典。

小诀窍

1、牛肉粉已有咸味,所以放盐调味时要少放。2、如果家里做红烧牛肉,用剩余的红烧牛肉制作也不错。

小常识

酱牛肉做法技巧

将牛肉若干大块,用清水洗净,入清水锅煮至半熟,加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。

酱牛肉的作用

寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的牛肉面的做法,牛肉面怎么做,牛肉面的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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