无盐版蘑菇烩豆腐的做法

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发布于2023-03-13

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主料

老豆腐(1块)，蘑菇(100克)，韭菜(5棵)，红椒(1个)

辅料

植物油(2勺)，酱青(2汤匙)，清水(2勺)

厨具

不粘锅、炒锅

步骤

1、准备原料

2、蘑菇剪去根部，洗净

3、韭菜也洗净备用

4、红椒剖开，去籽

5、老豆腐如果很厚，就先对切，大概1cm厚

6、对切，对切，三角OK了

7、锅里下油，入豆腐轻煎

8、煎至两面金黄

9、炒锅下油，放蘑菇翻炒出水

10、然后下红椒翻炒

11、下豆腐炒

12、稍加清水

13、然后倒入酱青

14、最后放韭菜，翻炒均匀

15、啦啦！OK了

菜谱简介

这个是在越南Mrs Kim给吃素的Kasirha做的菜，当时就觉得好好吃哦！素也要素得有滋有味。蘑菇的鲜嫩绝对不输给任何肉肉哦

小常识

蘑菇做法技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的无盐版蘑菇烩豆腐的做法,无盐版蘑菇烩豆腐怎么做,无盐版蘑菇烩豆腐的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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