法式松露巧克力的做法

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发布于2023-03-13

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主料

黑巧（可可成分70%）(100g)，奶油(50ml)，黄油(10g)，可可粉(适量)，杏仁碎或椰丝(适量)，香草精(1小勺)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、黑巧克力切碎，倒入加热的奶油融化巧克力

2、加入香草精

3、倒入黄油搅拌完以后放入冰箱冷藏个小时左右直到巧克力酱凝固

4、凝固好的巧克力用手做成球形

5、在可可粉上面滚几下充分沾上可可粉

6、或者在杏仁碎或椰丝上面滚几下，沾完以后放进冰箱待用即可

菜谱简介

松露巧克力，源自法国，因其沾满可可粉的形状类似法国有名的食材松露（法文Truffes，英文Truffles）而得名。记得上大学的时候，松露巧克力开始在国内盛行起来，但至今松露巧克力的价格依然比普通巧克力高很多，今天juju给大家分享只用几种食材就能做出香醇松露巧克力的做法哦~~，昨天做的一盘眨一眼被老公给吃光光喽~

小常识

奶油做法技巧

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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