青椒木耳炒魔芋的做法

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发布于2023-03-13

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主料

魔芋(1袋)，青椒(1个)，木耳(适量)，葱(适量)，鲍鱼汁(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)，植物油(适量)

辅料

无

厨具

炒锅

步骤

1、葱切片

2、青椒洗净切菱形块，木耳提前浸泡去掉根部

3、准备魔芋，我买的袋装的

4、锅中放适量水煮沸，放入魔芋焯一下捞出备用

5、锅中放适量植物油，放入葱花炒香

6、放入青椒煸炒一下，放入木耳和魔芋炒匀

7、加入盐

8、加入鲍鱼汁调味

9、出锅前撒上少许鸡精炒匀即可

10、成品

菜谱简介

魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。

小诀窍

这次木耳炒的时候总是爆，要注意飞溅出来的油。不知道你们会不会遇到这个问题。

小常识

魔芋的作用

1.活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚

2.宽肠通便、洁胃、整肠、排毒

3.补钙、平衡盐分

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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