海带豆腐烧香干豌豆的做法

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发布于2023-03-13

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主料

海带丝(适量)，油豆腐(适量)，香干(2块)，豌豆(2把)

辅料

姜(适量)，干红辣椒(4个)，蒜瓣(2瓣)

厨具

炒锅

步骤

1、1、准备适量的海带丝、姜、蒜瓣、干红辣椒。

2、2、适量油豆腐、豌豆、香干。

3、3、海带丝放滚水里稍煮片刻。

4、4、煮好的海带丝过冷水切成段。

5、5、换水煮油豆腐，稍起油即可捞出。

6、6、另起锅煮豌豆，变色即可。

7、7、香干切成长条状。

8、8、炒锅倒入适量调和油，烧至7成热放入姜丝、干红辣椒、蒜片爆香。

9、9、放入香干条、豌豆翻炒片刻。

10、10、放入切段的海带丝翻炒。

11、11、加入2滴酱油提鲜。

12、12、加入适量麻辣鲜。

13、13、最后放入油豆腐翻炒。

14、14、加入适量水，没过菜的一半即可。大火烧开收汁。

15、15、关火，加入精盐和鸡精出锅。

16、16、素烧新品终于盛盘好好享用了。

小常识

油豆腐做法技巧

油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。

2.豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。

3.许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

4.炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；

5.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1.益中气、止泻痢、调营卫

2.利小便、消痈肿、解乳石毒

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