香芧烤全鸡的做法

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发布于2023-03-14

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主料

本地鸡(700克)，洋葱(半个)，干香菇(6朵)

辅料

香芧(2根)，姜(一块)，蒜(3瓣)

厨具

电烤箱

步骤

1、香芧切成小段，姜去皮切片，蒜去皮切片。将调料全部倒进碗里，搅匀均匀。鸡处理好（我是买鸡的时候请卖鸡的外理好的）洗净，用牙签在全身插N个小洞洞，方便入味

2、然后将调味品和配料涂满鸡的全身，将部分配料放进鸡肚子里，按摩片刻后放入冰箱腌制16小时。（中途有空时不时拿出来再按摩一下，再次将调料涂匀鸡身。）

3、干香菇用水泡发6小时，洗净去锭。洋葱切大块备用。

4、腌好的鸡取出，将一半的配料放进鸡肚子，再加入香菇和洋葱，塞满整只鸡肚子

5、将鸡固定好在烤架上，再用线缝好鸡肚子。用锡纸包住一下鸡尖翅的位置，我的中途掉了，我没有看到，所以我的鸡翅烤黑了一点哦。

6、要注意肚子一个定要缝好。

7、烤箱200度预热，将准备好的鸡放入烤架上。

8、旋转烤55分钟。

9、取出，全鸡涂上蜜汁，再放回去烤10分钟。

10、至表面金黄色即可。

11、取出后切块食用。

菜谱简介

圣诞节就要到了，虽然说我们是中国，但每每到了这个节日，大街小巷的都满是圣诞树，想忘记这个西方节日都很难，所以每每到了这样的日子，总会为小宝准备圣诞礼物，跟小宝过个开心的节日，这不，这周就为预热圣诞做足了准备，蛋糕，烤鸡，全上餐桌了哦！提起圣诞节，大家一定会知道一道必备的美食，圣诞火鸡！哈哈，咱这是小家庭，不要说火鸡不好卖到，就算有，那么大一个，哇，要吃到什么时候，但小宝吵着说要吃烤鸡！吃烤鸡的，那咱就学着变通一下，咱不烤火鸡，咱烤本地的小鸡哈！一样是烤全鸡，用自己喜欢的方法和味道，加入了自家种的香芧，香脆的鸡皮，有着淡淡的香茅的香味，真是很有圣诞的感觉，自己烤的鸡，吃起来就是不一样，没有香精，没有添加的调料，看着美味，吃着还健康，这种原鸡的味道，真的是外面所不能比的哦！圣诞来临了，童鞋们，你们都准备吃啥呢？来只香茅烤鸡吧！不然，来涛妈家吧，一起来烤鸡，吃蛋糕，过圣诞吧！！！

小诀窍

1、鸡全身要插小洞洞，这样更入味，更好吃，有条件的可以腌制24小时再用哈！
2、鸡肚子可以再加入火腿之类的材料，这样更香。
3、香芧的味道很淡的，不会很浓，不用担心会不好味。
4、每台烤箱的温度都有点温差，所以时间和温度大家要自己掌控一下。
5、烤的时候，鸡翅之类的要用锡纸包住。不然，容易烤黑的。
6、涛妈的这款鸡不会很重的味道，口味是比较清淡的哦！