什锦菜团子的做法

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发布于2023-03-14

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主料

玉米面(适量)，白面(适量)，白萝卜(适量)

辅料

虾皮(适量)，粉条(适量)，猪肉末(适量)，姜末(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、玉米面和白面1：1，加适量的酵母和白糖。

2、温水和面，和好的面饧发2小时。

3、白萝卜擦成丝，开水中烫一下后放入冷水，最后把水分挤干。

4、粉条用清水泡2小时后，切小段。

5、锅中油热后，放肉末煸炒。

6、下入泡好的粉条，一起翻炒几下上色后即可关火。

7、最后把事先处理好的萝卜丝一块放入锅中和炒好的粉条肉末，加入虾皮、姜末、盐、十三香拌匀。

8、饧好的面分成若干的小剂子，擀成圆饼。

9、调好的馅包进面饼，不要褶子，团成圆形即可。

10、包好的菜团子放入蒸锅，上汽后蒸制20分钟即可。

11、杂粮的菜团子既营养又美味。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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