冰镇仙草蜜的做法

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发布于2023-03-14

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主料

黑凉粉（仙草粉）(30g)，蜂蜜(10g（个人口味而定）)，白糖(20g（个人口味而定）)，冷水(1500毫升)

辅料

无

厨具

电磁炉、平底锅

步骤

1、准备好所需各种材料

2、取40g的黑凉粉末加入300毫升冷水（我是用平时用的碗，1碗水即可）

3、将加了水的黑凉粉调成无核糊状，不要有颗粒噢，不然成品会有硬疙瘩。

4、取1200毫升冷水（还是刚才的碗，加4碗水），大火烧开|（调糊水：熬煮水比例是1:4）

5、水烧开后，大火转小火加入白沙糖，熬煮至白糖融化（加了糖的凉粉有味道）

6、白糖融化后，慢慢加入稀释好的粉末，一直搅拌（一定要小火加热，注意不要糊锅）

7、小火熬煮1分钟左右，可见大量细小的气泡，搅拌更要勤快，当开始冒大气泡关火

8、准备好一个平底的容器，用冷水过一下，将熬好的凉粉糊到入容器中，静置冷却至常温凝结为清澈透明嫩滑膏状

9、彻底冷却后,可以根据自己喜爱的形状切细

10、切丁后放入冰箱冷藏，不用急于食用，用清水泡一下（每隔1小时换次水），待水的颜色由黑褐色变为浅褐色即可

11、冷藏后食用味道更好，依个人口味加蜂蜜，也可加入奶茶，拌匀即可食用

菜谱简介

夏日炎炎，火红的太阳正在炙烤着大地和我们，你是否因高温的气候而食不下咽呢，不如跟着我一起做道清凉可口的冰镇仙草蜜吧

小常识

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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