蜜汁肉脯的做法

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发布于2023-03-14

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主料

猪里脊肉(210克)，绵白糖(7克)，椴树蜜(17克)，花生油(3克)

辅料

盐(少许)，料酒(少许)，老抽(少许)，生抽(适量)，蚝油(少许)，胡椒粉(少许)

厨具

电烤箱

步骤

1、猪里脊肉剁碎。

2、放入所有调味料。

3、顺一个方向搅拌均匀，腌制半小时。

4、将腌制好的猪肉糜放入烤布上，用橡皮刮刀稍微平铺开来。

5、铺上一层保鲜膜。

6、用擀面杖和刮板配合使用，将猪肉糜擀薄擀均匀。

7、掀开保鲜膜，表面刷蜂蜜水，撒上芝麻。（蜂蜜比较稠不好抹开，可兑少许水使用）

8、烤箱中层180度20分钟，20分钟后将猪肉块翻面，将底部也抹上一层蜂蜜水，放入烤网上继续烘烤15分钟。

9、取出切块。

10、装盘。

菜谱简介

记得第一次吃肉脯还是十年前，口感焦香，甜蜜。那时候吃一次肉脯都十分难得，老公每次去上海才会带一包回来。一家人在一起津津有味地吃着，其乐融融。一晃十年过去了，如今儿子也有八岁了。每天放学后要在外学乒乓球一个半小时，到家已将近六点钟，于是做些小食给孩子备着，中场休息时吃上几块垫吧垫吧肚子，不至于让孩子饿着。

小常识

绵白糖做法技巧

1.炒菜时不小心把盐放多了，加入适量白糖，就可解咸；

2.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者不宜食用。

有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效

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