饭团月饼的做法

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发布于2023-03-14

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主料

大米(大米∶糯米=1∶1或3∶2)，糯米(大米∶糯米=1∶1或3∶2)，豆沙馅儿（可以换成别的甜馅儿）(适量)，咸馅儿（内容自定）(适量)

辅料

糕粉（可以用融化的黄油，或无色(适量)，海苔(适量)

厨具

其它、蒸锅、炒锅

步骤

1、1、先将大米和糯米蒸熟，大米∶糯米=1∶1或3∶2。如果有粳稻米的亲，直接蒸熟就可以了。

2、2、待正好的米饭凉到可以用手捏的时候，将其捏成团，并包入少量内馅儿。

3、在月饼模子里抹上糕粉，再磕一磕，把饭团按入模子内，压成型即可。

4、将饭团月饼放在海苔片上，装盘装饰即可。

菜谱简介

饭团月饼是怎么做的呢？很简单，顾名思义：饭团月饼，就是用月饼模子压的饭团！

小诀窍

1、糕粉是炒熟的粉类，没有的可自己将面粉神马的在锅中干炒，直至微微泛黄即炒熟。这主要是防止饭团站在模子上，也可以用融化的黄油，或无色无味的食用油代替。

2、包馅儿时别太贪心，米饭不像面团可塑性强，容易破，最好包少点儿。饭团也不能太大，导致再不进模子。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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