卡士达超软吐司的做法

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发布于2023-03-15

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主料

植物油(25g)，水(100)，酵母(4g)，盐(1/2小勺)，白糖(30g)，高粉(250g)

辅料

蛋黄(1个)，白糖(10g)，高粉(15g)，鲜奶(65g)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、1卡士达酱：辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌煮成糊状，放凉备用

2、2主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱，以先液体后固体放进面包机，揉至完成阶段

3、3取出揉好的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵

4、4发好的面团均匀分成三等份儿，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛约15分钟

5、5松弛好的面团整形成椭圆形

6、6上下对折

7、7翻面后再次整形成椭圆形

8、8从上往下轻轻卷成圆柱体

9、9整形好的面团放进吐司吐进行最后发酵

10、10面团发酵至模型9分满，表面刷上均匀的蛋液（我刷的依然是蛋清）

11、11烤箱下层180度30分钟，出炉后立即脱模

菜谱简介

吐司是我第二次做，很久以前做过一次，老公说好吃，但因为嫌它麻烦，所以做面包一般都是采用直接法儿。这款吐司真的是超软超软啊，呵呵！如果自己在家，估计这个吐司一会儿就被我给消灭完了！

小常识

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