潮汕美食做法,潮汕海鲜美食有哪些推荐？

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发布于2023-03-15

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潮汕美食做法,潮汕海鲜美食有哪些推荐？

潮汕的海鲜我建议您一定要试试潮汕地区日常经常吃的“鱼饭”潮汕美食做法，在潮汕任何一个市场都可以买得到。

被誉为“潮汕民间饮食教父”的张新民老师说：“潮汕是中国美食的孤岛，许多东西外地人都没有办法欣赏。而汕头人却爱它到死。对我们来说，没有什么滋味比鱼饭更美。如果让我打一个比方，我认为它像一个成熟女人的味道。”如此这番解说，鱼饭确实是具有极大诱惑力。

《舌尖上的中国》总导演陈晓卿老师说：他初次品尝鱼饭，也着实受不了那种腥味，不过第二次吃的时候就爱上了这道美味。还评价道：那种鲜，可能是北方人一辈子都无法体验的。那种味道是经由盐水的浸渍，促进鱼肉中本来甜度的缓慢释放，形成独特的鲜甜。

如果您有去南澳岛的话，我建议你一定要去试试“小管”，也就是小鱿鱼。味道特别鲜甜。

个人建议除了海鲜，来潮汕一定要来潮州，品尝千年古城的美食文化。比如甜汤鸭母捻、春卷、牛肉丸牛肉火锅、蚝烙、芙蓉饺、潮式肠粉等等。

想去吃潮汕美食，寻求帮助

哈喽！懂懂来啦！！！
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今天带你解锁潮州八家当地人最常去的美食
我相信你们打卡了之后会回来给我点赞的?
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店名：西新阿明肠粉
地址?潮州市湘桥区西新路西一横
推荐指数?我要为他爆灯！肠粉届的陈奕迅！
我最喜欢的一家店我要放在第一个写！！！
过年期间我在朋友圈推了这家肠粉之后很多微信里的小伙伴都去打卡了，然后反馈给我都说非常好吃！据说那几天阿姨爆到忙不过来，涨价到8块钱一份?但上个月我偷偷溜回去吃的时候还是回归到6块钱一份，这个价格很良心了。我小学在这家肠粉附近，所以我小学我连续吃了三四年，每天早上都在这家吃完肠粉就去上学，百吃不腻！我现在一次得吃两份才能满足！我男朋友这种超级挑嘴的人也对这家肠粉一直念念不忘，足以见得这家肠粉真的非常优秀，喜欢薄皮肠粉千万不要错过！反正他家肠粉在我心目中永远第一名☝️不接受反驳！
位置会有点难找，在一条小巷子里面，巷口有一家福利彩票店，进去之后在右手边一个小小的铁门上贴着阿明肠粉，门口只摆了三四桌，环境比较一般，需要花点耐心去找，酒香不怕巷子深啦，值得的。
店名：兄弟牛肉火锅（导航可到）
地址?潮州市湘桥区官塘镇综合农贸市场门口
推荐指数?????
这家在潮州是很有名的牛肉火锅店，临近地区比如澄海或者汕头的也经常有人跑过来吃，在他们停车场你可以看到来自五湖四海的车牌，口碑相当不错的一家。
去年带了几个北方的朋友来这家吃，他们也是超级喜欢
其实市区里的牛肉火锅我不怎么经常去，我属于为了吃可以非常折腾的那种，明明距离不算太远，可以选择更优质的当然选更好的啦，因为总感觉市区的牛肉质感不太一样，没有那种特别新鲜刚宰完就下锅的快感！
招牌：嫩牛肉，腱子肉，胸口捞，牛肉丸，牛杂煲
嫩牛肉是我比较喜欢的部位，唰6秒，超级鲜嫩
牛肉丸必点，都是手锤的，超有弹性又不粘牙
牛杂煲，点南姜醋真好吃到停不下来，营养价值高
店名：老陈粿汁（导航可到）
地址?潮州市湘桥区西荣路食品宿舍楼师范学院斜对面
推荐指数????
其实这家还不算最好吃的粿汁，最好吃的那家上次回去没找到可能倒闭了吧?但其实口味都不会相差太远，粿汁都是一样的，不一样的是各家的卤味汁，有些店是自己秘制的所以吃起来就是不寻常！这家中规中矩，喝粿汁卤猪肠是必点的，其他可以看着自己的口味选择，一般还有苦瓜、卤蛋、豆腐干、腐竹。我是全点了，反正都能吃完，可以当午餐吃，管饱。
店名：新果林农庄（导航可到）
地址?潮州市湘桥区铁铺镇…山上…
推荐指数?????
是的，这家店在山上?好吃的东西都是隐藏的，必须开车去，没有车不方便，附近就是一座山，不要叫滴滴，潮州的滴滴我感觉不太靠谱（上次叫到一台奥迪R8？？？有毛病…果断取消）很多出来撩妹的，注意安全。
这家是真心便宜，从看着它一个小农庄，慢慢的现在扩充到整座山头都是他家的…对，传说中的，此山是我开?
跟我爸妈还有男票去吃四个人饱到爆炸，113RMB，男票惊呆了一个劲的夸我持家?…这性价比也是没谁了
石螺药膳鸡煲是他家的招牌，主要就是吃这个的，必点！吃完你还想回购的，那口汤啧啧啧啧…熬越久越入味，老阿姨表示很喜欢这种养生药膳！还有窑鸡也是招牌，但我觉得一般没啥惊喜，我吃过最好吃的窑鸡已经倒闭了?基本上每样菜都不踩雷，凤凰浮豆腐在这里也可以吃到哦，炸蛋黄卷也很推荐，其他就是野菜什么的看着人数点，两三个人不用点太多，因为分量真心很足！
店名：七丛松甘草水果（导航可到）
地址?潮州市湘桥区太平路工商银行斜对面巷直入10米
推荐指数????
甘草水果是从潮汕流行起来的，我记得在某音上看过一个视频就是整个店卖甘草水果的超级火爆，抖主说没有卖不出去的商品只有不会卖商品的人，我觉得说的真心很对。水果只要转换下方式也可以变成网红水果or当地水果招牌哦！这家是潮州最多人买的甘草水果也是开的时间最长的一家，记得从我小学的时候要去人家做客，老妈就会买点这个水果带去，所以小时候很喜欢去做客其实就是为了吃水果?以前品类很少，就是芒果这一些，后来品类慢慢多起来，你想要的这里都有，我发朋友圈的时候外地小伙伴表示不能理解，你们潮州的橄榄居然下香菜?乐死我了…这家可作为饭后闲余吃着玩
店名：元兴牛肉店（导航可到）
地址?潮州市潮安县绿榕南路1号1-1
烤盘牛肉反而真的是市区才有，最有名的烤盘牛肉在南较路，但人比较多，而且比较闷像在厨房里吃饭的感觉…所以特地选了一家人比较少的，其他人都是吃牛肉火锅，只有我们是来吃烤盘牛肉的?去的时候记得跟店员说是要吃烤盘的，不然人家会默认给你上电磁炉上汤底哦！
这个吃完身上味道会很大，所以最好保证吃完没有其他重要的活动，不然就是行走的牛…烤盘牛肉真的没有吃过踩雷的店，随便一家都感觉挺好吃的，牛肉是先腌制过的。潮汕真的很会玩，光牛肉就有N种吃法。
店名：镇记老尾牛杂
地址?潮州市湘桥区西湖，湖心亭对面
推荐指数???
这家就在湖心亭的对面挺大一招牌，挺好找的，市区好像有四家镇记，就是兄弟几人开的，上次发朋友圈还是圈友给我捋清人家的家庭关系?
习惯性打卡，后来越来越不喜欢去了，以前也是一个小店面越做越好扩充到现在两层楼但是潮州美食的情怀怎么说呢…还是那种在路边坐小板凳的比较有意思。
这家用餐高峰期不要去凑热闹了，等一个小时未必能吃上，还不如去他旁边有一个小破旧的店面也叫镇记牛杂，那家据说是他哥哥开的，不怎么需要等，而且口味一毛一样（甚至要更好吃）所以不一定要执着于名气大的，小店也许更有惊喜哦！
店名：一吃
地址?潮州市湘桥区牌坊街中段（南门入口）
小小的店面，在祠堂旁边，要留意看，一不小心就会错过咯。以前只有微信外卖，后来开了店面。这家没有专门去打卡，就是在牌坊街压马路的时候看到的顺便买了一碗
招牌：番茄乌梅、草莓乌梅、菠萝乌梅
当季水果都能拿去夹乌梅，哈哈哈哈潮州人吃东西真的花样很多，没吃过可以尝试一下还是蛮新鲜的，上面会淋一层类似麦芽糖的糖浆，不喜欢吃太甜的可以让他不要加。我个人就喜欢吃原汁原味的。
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